Wijting

Wijting is een roofvis en behoort tot de familie van de kabeljauwachtigen. Hij voedt zich kreeftjes garnalen, mosselen, inktvis en kleine visjes als sprot,sardine en jonge haring. De wijting heeft teer visvlees,en beschadigt hierdoor snel in het visnet. Waar de wijting vroeger een imago had als vis voor de poes, wint deze de laatste jaren enorm aan populariteit. Ook in de betere restaurants kom je hem steeds vaker tegen op het menu.
Produktiemethode Wildvangst
Vangstmethode Ringzegen ( Purse Seine). Bij deze vangstmethode wordt de vis ingesloten door een groot net waarna de onderkant van het net met een sluitlin bij elkaar wordt getrokken. Deze vangstmethode heeft geen nadelige effecten voor het bodemleven.
Vangstgebied Noord oost atlantische oceaan ten noorden van Schotland
Haven van aanvoer Deze Wijting is aangevoerd in Peterhead in Aberdeenshire Noord Schotland. Peterhead is reeds 400 jaar de belangrijkste vissershaven van europa.
Ingrediënten Wijting
Allergenen Vis
Energie 85 kcal
358,00 kj
Eiwitten 63,1 gr
Koolhydraten 0,2 gr
- waarvan suikers 0,0 gr
Vet 1,2 gr
- waarvan verzadigd 0,0 gr
Zout 0,25 gr

Wijting

Merlangius merlangus

Wijting is een roofvis en behoort tot de familie van de kabeljauwachtigen. Hij voedt zich kreeftjes garnalen, mosselen, inktvis en kleine visjes als sprot,sardine en jonge haring. De wijting heeft teer visvlees,en beschadigt hierdoor snel in het visnet. Waar de wijting vroeger een imago had als vis voor de poes, wint deze de laatste jaren enorm aan populariteit. Ook in de betere restaurants kom je hem steeds vaker tegen op het menu.