Heekfilet

De Europese heek is een grote heeksoort: maximaal 140 cm lang en 15 kilo zwaar. Deze vis leeft op 30 tot 400m diepte en is een roofvis. Hij jaagt op haring, ansjovis, sprot en makreel. Wij kiezen voor deze Heek omdat deze wordt gevangen volgens de normen van “the responsible Fischering Scheme. De Heek is na evaluatie van de visstanden en vangstgegevens door de National Federation of Fishermen’s Organisations uitgeroepen tot meest duurzame vis van Groot Brittanië.
Produktiemethode Wildvangst
Vangstmethode Flyshoot. Bijdeze methode wordt er een boei overboord gezet met het begin van een net. Het schip vaart hierna een vierkant waarbij de vis door een touw wordt opgeschrikt en in het net wordt gejaagd. Bij deze visserij vindt geen bodemberoering plaats.
Vangstgebied Noord-oost Atlantische oceaan ten noorden van Schotland
Haven van aanvoer Peterhead
Ingrediënten Heek
Allergenen Vis
Energie 78 kcal
327,000 kJ
Eiwitten 17.3 gram
Koolhydraten 0.0 gr
- waarvan suikers 0.0 gr
Vet 0.9 gr
- waarvan verzadigd 0.2 gr
Zout 0.25 gr

Heekfilet

Merluccius merluccius

De Europese heek is een grote heeksoort: maximaal 140 cm lang en 15 kilo zwaar. Deze vis leeft op 30 tot 400m diepte en is een roofvis. Hij jaagt op haring, ansjovis, sprot en makreel. Wij kiezen voor deze Heek omdat deze wordt gevangen volgens de normen van “the responsible Fischering Scheme. De Heek is na evaluatie van de visstanden en vangstgegevens door de National Federation of Fishermen’s Organisations uitgeroepen tot meest duurzame vis van Groot Brittanië.